Patrycja Stefanów-Kot

Krynica Zdrój

Patrycja Stefanów-Kot

Właścicielka i Szefowa Kuchni restauracji Koncertowa w Krynicy-Zdroju wyróżnionej dwiema czapkami Gault&Millau. W 2017 roku zdobyła tytuł "Kobieta Szef Regionu Polska Południowa", a w 2018 i 2019, jako jedna z pięciu szefowych kuchni w całej Polsce, otrzymała nominację do tytułu Kobieta Szef przyznawanego przez Żółty Przewodnik G&M. Od niedawna prowadzi razem z mężem szkolenia w ramach Akademii Koncertowa, dzieląc się pasją, wiedzą, doświadczeniem i umiejętnościami z dziedziny gastronomii.

Swoją kuchnię opiera na lokalnych produktach najlepszej jakości, które tworzą smaczne i ciekawe dania nawiązujące do tradycji, ale korzystające z dorobku współczesności. Ma doskonałą pamięć do smaków i zapachów, a charakteryzuje ją niezwykła skromność i niezłomna pracowitość. Wiele pomysłów na nowe dania przywozi z licznych podróży, nawet tych dalekich. W pracy stawia na cierpliwość, pokorę i uczciwość. Nade wszystko ceni sobie wolność w tym, co robi.

Comments are closed.