Doradca gastronomiczny, restaurator nastawiony na odkrywanie nowych trendów kulinarnych. Twórca Dziamski Concept Rest, który z powodzeniem projektuje, otwiera i oddaje w ręce inwestorów gotowe biznesy gastronomiczne w całej Polsce.
W latach 2022-2023 Executive chef Lake Hill Resort & Spa grupy Europlan, wcześniej przez dwa lata szef kuchni w Miele Experience Center w Poznaniu.

Pociągają go podróże w dalekie strony, do egzotycznych krajów. Na początku kariery zawodowej pozwalały one nie tylko odkrywać smaki z różnych zakątków świata, ale kształcić się u najlepszych szefów kuchni, poznając specyfikę pracy, ciekawe produkty oraz kulturę kulinarną danego kraju.

Swoją pasję do gotowania realizuje, współorganizując wiele wydarzeń
gastronomicznych, takich jak Poznańscy Kucharze Razem, Rentowna Restauracja oraz Pop Up Transatlantyk i Kuchnia Kina Kulinarnego Transatlantyk przy której przez wiele lat współpracował z Janem A.P. Kaczmarkiem jako manager kuchni KKT. Tu w 2019 roku między innymi współtworzył kolację inspirowaną obrazem "Soufra" w reż. Thomasa A. Morgana.

Szerszej publiczności dał się poznać w 2015 r. jako uczestnik 4. edycji programu Top Chef Polska. Kreatywne działania i otwarty umysł pozwoliły współtworzyć projekt "Kolacji prymitywnych", gdzie wraz z Rafałem Niewiarowskim i przyjaciółmi gotował w Jaskini Łabajowej na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej, w Muzeum Wsi Słowińskiej w Klukach, w Muzeum Archeologicznym w Biskupinie oraz w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Był współprowadzącym w programie kulinarnym „Wielkie Otwarcie”, którego produkcją i emisją zajmuje się Canal+ Kuchnia oraz Dziamski Studio.

W 2019 r. brał udział w prestiżowym konkursie Wine & Food Noble Night 2019 r. oraz uczestniczył jako juror w konkursach kulinarnych, takich jak Mistrzostwa Polski w przygotowaniu jesiotra, Gęsina nie tylko na Św. Marcina, L'Art de la cuisine Martell, Kulinarny Talent – Robert Sowa, Trendy Chef, Dorszowe Żniwa czy Primerba Cup.

Od lat jest zaangażowany w nauczanie praktyczne w szkołach o profilu gastronomicznym. Swoją wiedzę i doświadczenie do dzisiaj przekazuje restauratorom, szefom kuchni i młodym kucharzom.