Od 18 lat związany z gastronomią. Zdobywał doświadczenie w różnych restauracjach w wielu miejscach na świecie, w tym we Francji, w Szwecji, USA, Omanie oraz w najlepszych restauracjach w Polsce. Reprezentował Polskę w Europejskim konkursie dla młodych szefów kuchni, a także został zwycięzcą piątej edycji programu „Hell’s Kitchen 5".

Specjalizuje się w kuchni nowoczesnej oraz klasycznej w oparciu o istniejące trendy, a przy tym nie ukrywa swojego zamiłowania do kuchni azjatyckiej, którą zawsze stara się przemycić do swoich dań. Wciąż poszukuje nowych smaków i ciekawych ich połączeń. Chętnie sięga po nowinki technologiczne, które pozwalają przygotować efektownie wyglądające dania. Nadawanie im bowiem niecodziennych kształtów i barw wzbogaca doznania kulinarne gości restauracji.


Prowadzi liczne szkolenia gastronomiczne, warsztaty oraz pomaga w kreowaniu menu dla restauracji. Na co dzień prowadzi zdrowy, aktywny tryb życia. Kocha snowboard, rower oraz dużą cześć swojego serca poświęca muzyce elektronicznej. Lubi podróżować, zmieniać miejsca. Kiedy inni planują on już jest w drodze.

Wojciech Bartczak obecnie spełnia swoje największe marzenie i otwiera swój własny koncept gastronomiczny "Street", w którym dania uliczne przeplatają się z najnowszą technologią w oparciu o niecodzienne połączenia smakowe.
"Nie ma większej miłości, jak miłość do jedzenia " – to hasło towarzyszy mu od dziecka.